ワイナートNO.48に登場した、ビオディナミ農法による秀逸なシャンパンです。
特級アンボネイらしい、果実味に富んだスタイル。
【品種】シャルドネ70%、ピノ・ノワール30%
【畑】アンボネ、ブジィ、メニル/オジェ、クラマン
【醸造】わずかのセニエのロゼと赤ワイン(10%)を、シャルドネにアッサンブラージュし、
よりよいバランスが得られる。目標は上質なシャルドネを用いて、エレガントで生き生きした果実のロゼを手に入れること。ストラクチャーがあり、バランスよく、活き活きとした味わい。チェリーのニュアンス、スパイス(ジンジャー)の香りが酸を際立たせている。
【熟成】酵母とともに2年のビン熟成。マルゲ家のスペシャリティともいうべきシャンパーニュ。(輸入元資料より)
2014年10月デゴルジュマン