2019年産 ピノ・ノワール100%
ゼロ・ドザージュ、2021年10月デゴルジュ
ヴェット&ソルベのベルトラン・ゴトローに師事した若き生産者ブノワ・ドゥソーが造るビオシャンパン。所在地はビュクシエール・シュル・アルス村
アップルマンゴー、ポプリのような枯れた花の香りとマッシュルームのようなニュアンスに、僅かに樽熟に由来するメントール系の爽やかさ。
やや荒っぽさも強引にねじ伏せるコクの力強さ。ガス感しっかりで酸も生き生きと溌剌。後味の苦味も取れ込んでいる。
まだまだ粗削りながらも今後が楽しみなスター生産者が生まれました!
※輸入元はジャパン・インポート・システム