商品詳細

商品コード：パラディーゾ・ディ・マンフレディ5663

ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ　2012年

海外資本も多く参入する、玉石混交のブルネッロにあって、僅か2.5ha年産9,000本という極少量生産を続ける現在では珍しい農家。

樹齢は平均 50 年以上でモンタルチーノ北斜面に位置し 8 つの段々畑になっている。8 つの段々畑を区画毎に収穫。通常の造り手よりかなり遅く、10 月入ってから収穫。セメントタンクで野生酵母のみで発酵。温度管理も無し。10 月後半のモンタルチーノ北斜面は寒いので発酵温度は上がり過ぎない。25-26hl のスラヴォニア産オーク樽で 36 ヶ月熟成。(ヴィンテージによる）その後、30-36 ヶ月以上の瓶内熟成。ボトリングまで一切ポンプを使わずに行われる。（輸入元資料より）

販売価格：￥15,400 税込