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商品詳細

商品コード: パラディーゾ・ディ・マンフレディ5661

ロッソ・ディ・モンタルチーノ 2020年

海外資本も多く参入する、玉石混交のブルネッロにあって、僅か2.5ha年産9,000本という極少量生産を続ける現在では珍しい農家。

樹齢は平均 50 年以上でモンタルチーノ北斜面に位置し 8 つの段々畑になっている。8 つの段々畑を区画毎に収穫。通常の造り手よりかなり遅く、10 月入ってから収穫。セメントタンクで野生酵母のみで発酵。温度管理も無し。10 月後半のモンタルチーノ北斜面は寒いので発酵温度は上がり過ぎない。25-26hl のスラヴォニア産オーク樽で 12 ヶ月熟成。熟成期間が短いだけで、中身はブルネロと全く同じ。昔からの顧客向けに少量造っている。(輸入元資料より)
販売価格: ¥6,980 税込

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