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商品詳細

商品コード: 坂城葡萄酒6728

猫目石 キャッツアイ 2021年

シャルドネは猫の目のようにその土地の個性を映し出す品種で坂城のテロワールを表す。Shiroの一部を樽発酵・5ヵ月熟成。残りをステンレスタンクで発酵・熟成。柑橘系果実、黄桃などのフルーツと、クローブの香りとスパイス感。アタックから余韻まで続く伸びのあるしなやかな酸。これが骨格となり、豊かな果実味を支えている。

ブドウ品種:シャルドネ畑:自社畑Shiro(標高450m)契約農家春日忠雄さんの畑(標高550m)
収穫日:Shiro9月10日/春日さん9月11日
発酵:フレンチオーク樽&ステンレスタンク(58:42)
熟成:フレンチオーク樽&ステンレスタンク(58:42)
アルコール分:12% 生産本数:520本
(生産者資料より)
販売価格: ¥3,443 税込
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