商品詳細

アンリ・フレデリック ロックが1988年に設立したドメーヌ。700百年以上前にシトー派の修道士が行っていたワイン作りを古文書などから独学で研究し復活させ、今ではビオ系ワインの代表者の1人となっています。
「ロマネ サン・ヴィヴァン」「クロ サン ドニ」の2つのグランクリュに挟まれた1級畑で、1994年に取得した1.02haの畑。樹齢約30年。石灰岩土壌の影響が強く、繊細でミネラル分の豊かなワインを生み出します。
たっぷりと肉付きが良く口当たりがなめらかで、余韻にはフレッシュなチェリーの香りを感じます。エレガントで力強い、高い人気を誇るワインです。（輸入元資料より）
【ヤニックが語る 2019年 】
2019年はアンリ・フレデリックがいない初めての年でドメーヌのみんなにとって感傷的な思いを抱いた年でもあり、良いヴィンテージにしたいと思う気持ちが強い挑戦の年だったが、天候に助けられた。
雨が降らなかったので、良い面としてはブドウ樹の病気がほとんどなかったことだが、一方、悪い面としては果汁が少なかった。ブドウの量が少なく、選果がほとんど必要ないほどブドウが健全で、収穫時の天候も良かったので、16hのブドウ畑を6日間で収穫を終えるほど前代未聞の短さで収穫を終えた。
収量は15%ほどの減量だったが、ブドウの粒が小さくて果汁が少なく、圧搾で取れた量は平均して30%の減量だった。しかし品質は非常に素晴らしく、満足いくものだった。
ミルランダージュ（極小ブドウ） が多い年だったが、いつもクロ・デ・
コルヴェで探し求めている本当のミルランダージュではなく、わずかな果汁しかない小さな果粒で、良く熟して凝縮したブドウだった。2019年は2018年と同じ太陽の年であったが、2018年のように酷暑ではなかったので、アルコール度数は2018年ほど高くなく (2018年は15.5度まで上がったものもあった ）2019 年はフレッシュ感があり、とてもよい品質だ。
非常に珍しいことだが、降雨量も村ごとでのばらつきが無く、全ての畑が
均一的に良い天候に恵まれ、品質も良かった。サヴィニー・レ・ボーヌだけは事情が少し違い、2018年に取得したばかりの畑だったので、ブドウ樹を再生させるためにかなり短く剪定して収量を制限した為、非常に少ない収量だったが、数年後に期待したい。（輸入元資料より）