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商品詳細

商品コード: ペリカン6537

アルボワ サヴァニャン マセラシオン ペリキュレール 2018年

2018年ビンテージから混醸のサヴァニャンに使われる葡萄の一部を「マセラシオン・ペリキュレール」いわゆる果皮浸漬を行って赤ワインと同じように醸造したキュヴェを造り始めました。選別、除梗後に開放桶で液循環を行いながら10日間発酵させ、圧搾後に樫樽とステンレスタンクに移して熟成させます。干し葡萄のような甘い香り、フルーティで酸味とミネラルのバランスもよく、緊張感を保ちながらもよりストラクチャーのしっかりしたワインになっています。輸入元スタッフがドメーヌで試飲していた際に同席していた2004年世界ソムリエコンクール優勝者のエンリコ・ベルナルド氏は「アプリコットを使ったハト料理やモリーユ茸のクリームソース、タイ料理などのスパイシーなものが合うのではと感じます」とコメントしており、生産者曰くゴルゴンゾーラ、ロックフォールと併せて3大ブルーチーズと呼ばれているスティルトンとも相性が良かったとの事です。(輸入元資料より)
販売価格: ¥6,780 税込

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