商品詳細

商品コード：モンテ・ダッローラ5109

アマローネ・デッラ・ヴァルポリチェッラ・クラッシコ　ストローパ　2003年

ヴァルポリチェッラの歴史的中心地区に位置するカステルロットの丘の、モンテ・ダッローラの南東側の尾根にあたる海抜250-300mの高さに位置する畑。凝灰岩交じりの深めの石灰岩の層が地表にある。樹齢は50-70年。仕立ては、「ヴィーテ・マリタータ」、つまりブドウの樹の列が、桑やアーモンドなどの背の高い樹木によって覆われているものである。この丘を通り抜ける冬の強い風に耐えられるよう、柔軟な柳の若枝(ストローパ)を巻きつけるという伝統が守られている。
樹齢50-70年という古木のブドウのみを選び、さらに優れた房のみを選んで、10月上旬に収穫。収穫には木製のトレイを用い、風通しの良いところにある乾燥棚に載せ、自然に5ヶ月間乾燥させる。
破砕は二月におこない、低温浸漬する。自然発生する発酵は、温度管理をしながら進められ、25-30日間におよぶ。タランソー産のフレンチオーク製大樽(5hl:トノー)にて4年間熟成させ、ビン詰め後さらに12ヶ月間落ちつかせる。
鮮やかなルビーレッド。グラスの中では、高いアルコール度数に由来する弧(ティアー)があらわれる。サクランボやプルーン、クロイチゴ、赤スグリやそれらのジャム、森の下草などの香りとともに、乾燥させたブドウの香りがし、胡椒などのスパイスの上品な香りに補われつつ相まって消える。口に含むと、非常に複雑な味わいと、とても長い余韻。(輸入元資料より)

販売価格：￥10,456 税込