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商品詳細

商品コード: ラトゥール・フィジャック3288

レスキス・ド・ラ・トゥール・フィジャック 2008年

優れた「グラーヴ・ド・サンテミリオン」は、ローマ時代からシャトー・ラ・トゥール・フィジャックに位置する恵まれた土壌の端にあり、ぶどう栽培地として運命付けられていました。
1879年にシャトー・ラ・トゥール・フィジャックが創立し、更にシャトー・フィジャックと2つに分裂しました。畑はシャトー・シュヴァル・ブランの東方に、シャトー・フィジャックの南方に隣接しています。また、ポムロールの西方にも隣接しています。

1997年からビオディナミ技術を基に栽培を行っています。ビオディナミとは主に思想の応用だけでなく、私たちにとって、農業の観測と良識がとても大事であると考えています。
収穫量の平均目標は40hl/haで、収穫はすべて手作業でおこないます。
醗酵はすべて穏やかに進みます。発酵と同様熟成においても全ての決定権はミレジムにあり、自然の機能に任せます。アルコール発酵は天然酵母により自然な方法でおこないます。
果帽から色素やタンニンを抽出するために行われるピジャージュはブルゴーニュ方式で、ルモンタージュはボルドー方式です。
マロラクティック発酵と熟成はバリック内の澱の上で行われ、毎年2/3のバリックを新しくします。
プルミエワインは13-15ヶ月、セカンドワインは10-13ヶ月バリックで熟成させます。
可能であれば無濾過で、瓶詰めはシャトーでおこないます。最終段階は厳しく、必要不可欠な作業(清澄)しかおこないません。
クリスチーヌとステファン・デルノンクールが、畑とカーヴのコンサルタントを担当しています。 (以上、輸入元資料より)

シャトー・ラ・トゥール・フィジャックのセカンドワイン、メルロー80%、カベルネ・フラン20%
新鮮な果実味は、いかにラシーヌさんが輸送に気を使っているかを証明し、それにより若くても楽しめるボルドーワイン。最近、ブルゴーニュワインばかり
飲んでいる方にもオススメしたいです。
販売価格: ¥3,856 税込
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