商品カテゴリから選ぶ 商品名を入力

現在のカゴの中

合計数量:0

商品金額:0円

カゴの中を見る

ログイン

メールアドレス
パスワード
パスワードを忘れた方はこちら

スケジュール

【金賞受賞!】カカオハンター アルアコ72% 28g
  • オススメ
  • 限定品
商品コード:
カカオハンター7012

【金賞受賞!】カカオハンター アルアコ72% 28g

販売価格(税込):
1,058
ポイント: 9 Pt
関連カテゴリ:
食品 > チョコレート
下記、小方さんのお話を抜粋しました。

チョコレートを作る、そのもっと前の工程。
カカオ豆を作る、そのもっと前の話し。
2009年9月にコロンビアに初めて足を運び、地図を広げながらカリブ海側のシエラネバダ山脈を食い入るように見ていました。ココに戻らなければならない、カカオを探さないと!と直感し、2010年1月に再びコロンビアへ、その山に、カカオを探すために登り始めました。
その後、近郊で暮らすアルアコ族のことを知り、2011年にアルアコ族との「交流」を始め、更に山奥のカカオを探し始め、彼らの野生カカオと栽培のカカオの調査を始めます。それからやっとカカオ豆の開発に着手し、今年初めてそのカカオ豆をチョコレートの“カタチ”にしました。だからこの受賞は、私にとっては単なる受賞では無く、6年分の「カタチがなくても信じてきたもの」への証と、私たちを信頼してくれたアルアコ族への感謝に繋がります。
パティシエやショコラティエのシェフではない自分にとって、世界大会で賞を頂くなど、一生無縁と思っていました。私はチョコレートの世界の裏方を、もうずっと18年間も勤めていましたから。だから受賞することの喜びが、こんなに嬉しいものだとは知らなかったです。

賞味期限:2019年4月
在庫数: 14
数量:

この商品に対するお客様の声

この商品に対するご感想をぜひお寄せください。